Для успешного приготовления вкусного яблочного пирога рекомендуется следовать следующему рецепту:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г;
- Сахар-песок – 170 г (для теста – 80 г; для начинки – 90 г);
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Масло сливочное – 140 г (60 г для теста + 80 г для смазывания формы);
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
- Соль поваренная мелкая – щепотка;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Корица молотая – по вкусу;
- Яблоки свежие кислые сорта – 4-5 штук среднего размера.
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Яблоки тщательно промыть под проточной водой, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Шаг 2. Замешивание теста
В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбить яйца до образования пены, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем ввести растопленное масло и перемешать массу до однородности. Постепенно добавить подготовленную смесь муки, замешивая тесто средней густоты.
Шаг 3. Формовка изделия
Форму для выпекания обильно смазать маслом и присыпать мукой. Распределить половину приготовленного теста ровным слоем по форме. Поверх него выложить нарезанные яблоки, посыпав сверху смесью сахара и корицы. Оставшуюся часть теста равномерно распределить поверх яблок.
Шаг 4. Выпечка
Разогреть духовку до температуры 180°C. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и выпекать около 40–50 минут до золотистого цвета поверхности.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой: при прокалывании готового пирога она должна оставаться сухой. Готовый пирог остудить перед подачей на стол.
Рекомендуется подавать охлажденным со сметаной, шариком мороженого или свежезаваренным кофе/чаем.